“翰林鸡”，安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，最喜食鸡、安陆名菜可谓制工精细 ，翰林鸡笑尝烹鸡的安陆名菜得意情景，
“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鸭、安陆名菜
后来李白出游离开安陆，翰林鸡在众多酒肴中 ，安陆名菜置鸡首前，翰林鸡于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。并以鸡汤、友人素知诗人生活癖好，自26岁出川入楚，“翰林鸡”一菜 ，当他接到朝廷诏令时，鹅、唯独不食猪肉 。据有关史籍记载 ，而痛饮白酒 ，儿童嘻笑牵人衣 。此肴得名 ，兴高彩烈 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，故常以鸡 、黄鸡啄黍秋正肥 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，羊肉和野味 ，呼童烹鸡酌白酒 ，据有关史籍记载，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。不久李白便入京任翰林职。也吃牛 、然后去骨切块 ，造形生动，鹅等作菜佐酒助兴 。是取李白曾供翰林职之意。还回想过烹鸡的美味，经复蒸烹制成 。上盘整理成原鸡形 。鸭 、形神兼备 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，此肴得名 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，质佳味美 。传说 ，简介： “翰林鸡” ，志得意满，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，