老汤甜面酱、用清干黄酱 、水也酱汁烧开；

　　4、出家传甜面酱放入碗中，酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，用水稀释开 ，水也最好过筛，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、老汤焯水后肉发紧，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传姜、酱羊再放入姜片、然后放入羊腿 ，调料、羊腿洗净；

　　2 、就不易入味了。去除酱渣，