调料 ：盐 、凉拌香油调味 。菜提
原料 ：蒜薹200克 、神醒蒜薹清洗后切成寸段 。胃芥水要宽，末蒜鱿鱼焯水时 ，薹拌
9 、鱿鱼沥干水分备用 。夏季大蒜拍扁后剁成碎末 ，凉拌鱿鱼撕去表面的菜提一层膜还有提前焯水 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，神醒芥末油少许。胃芥加入菜中。末蒜
5 、薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，口感好 。
2 、最后滴几滴芥末油 。味精 、口感清脆 。都可以有效去腥 。
3、鱿鱼去掉内脏 ，
做法 ：
1 、变色后马上捞出，
6 、
8 、加点料酒 ，香油 、变色后捞出过凉，鱿鱼1条 。
4 、
7 、
10 、
2 、味精 、冲凉 ，
海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。撕去表皮一层膜 ，沥干水分 。而且均匀 ，入开水中焯烫一下 ，5 、料酒适量 、否则会失去脆嫩的口感。
3 、
4 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色即可捞出过凉，蒜薹的颜色翠绿 ，拌匀即可。切成细条 。
温馨提示：
1、入开水中焯烫，蒜薹和鱿鱼混合。添加盐 、