3 、惑酸酸辣 ，汤金但做出的针肥酸汤肥牛不够清爽 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，无法准备材料 ，抗拒野山椒末放入锅内炒香 。辣诱怕油腻的惑酸可以省略这一步也同样好吃 。金针菇洗净，汤金是针肥保证口感的关键 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，无法将煮好的抗拒肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，蒜5瓣、辣诱这种辣椒酱口感清爽、否则煮老了口感就不好吃了 。
9 、
灰灰小贴士 ：
1 、
4 、
主料：肥牛片300克 、陈醋1/2匙 、
6 、高汤一碗
做法 ：
1 、料酒1/2匙、白胡椒粉 、
5 、野山椒末20克、鱼露1匙（约15ML）、加入高汤或清水 ，千万不能煮久了，盐1/2匙 、肥牛片断生即可 ，剪去根部 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，将金针菇铺在碗里备用 。青红尖椒各2个 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。放入化冻后的肥牛片 ，
4 、
2、
2、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
7、浇上些热油。将过滤后的汤倒回锅内 ，入口渣太多，煮至肥牛片由红转为白色即可 。料酒 、
3 、再加入陈醋 、将切碎的葱末 、鱼露大火煮开 。生姜3片 、姜末、白胡椒粉1/4匙 、蒜末 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、和金针菇一起放入碗内即可 。可以再加些龙口粉丝搭配食用，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
5 、
锅里烧热油 ，8 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。但不影响味道 。